小傑涵 知識長

SOHO 接案 14 年,接觸過不同產業

接案設計師 擅長 職場與求職
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美食餐廳

過年圍爐或節慶大餐,自己煮划算還是直接外訂比較好?

兩種都幹過好幾年,幫你把這筆帳算清楚,不只算錢還要算時間跟心力。純算食材成本,自己煮一桌年菜通常比外訂划算,一桌澎湃的外訂年菜動輒五六千到上萬,自己買食材可能三千內。但你要把「隱形成本」加進去:採買跑好幾趟、備料切洗一整天、當天在廚房站到崩潰、事後洗一堆鍋碗,這些對上班族其實很貴。我的建議是「混搭」最聰明:費工又難做的大菜(佛跳牆、東坡肉、髮菜羹)用外訂或買半成品,加熱就能上桌又體面;簡單的青菜、火鍋、你家傳統一定要有的那道自己煮。這樣成本比全外訂低、又不會累死,還保留了自己下廚的心意。全自己煮適合享受過程、人手夠的家庭;全外訂適合忙碌或人少的小家庭,一兩千的兩人份年菜其實不貴又省事。
45親身經驗

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想在咖啡廳久坐工作,怎樣才不會被翻桌又不失禮?

接案十幾年都在咖啡廳工作,經驗談:先看店家有沒有寫低消跟時間限制,有插座、標榜不限時的通常最歡迎久坐。人潮尖峰別占位,坐三四小時的話中途再加點一杯或一份點心,這是基本禮貌也讓店家有收入。連鎖的星巴克路易莎相對自在,個人獨立咖啡廳有些會限時,先看清楚公告再坐。

婚錄(動態錄影)到底有沒有必要花這筆?

SOHO 接案十四年,也接觸過影像圈,講點內行的。婚錄跟婚攝差在動態,能留住的是聲音跟動作:長輩致詞哽咽、你們念誓詞、爸爸牽你進場那段,照片拍不出那個氣氛。行情純婚錄一天大概 1.5 萬到 3 萬,含快剪(當天播的精華)會再貴一點。要不要花,看你是重當下播放的…

幼兒園居然要面試?小孩才三歲是要面試什麼,該怎麼準備?

我帶小孩去過兩間,經驗是真的就是聊天。老師會問小孩幾歲、叫什麼、喜歡什麼,看他敢不敢回應而已,答不出來也沒關係。反而是問我們家平常怎麼帶、有沒有戒尿布、會不會自己吃飯這些生活自理狀況,我猜是評估要不要多費心照顧。放輕鬆帶去就好。

只是文書上網用,筆電到底該買哪一台?

兩萬預算我會直接看有沒有 SSD 加 16GB 記憶體這兩點,滿足就閉著眼買。文書機各家其實差不多,售後保固跟維修方便度反而更該看,長輩機出問題你要好處理。

常常情緒突然就低落下來,也講不出原因

SOHO 接案的我情緒也很敏感。我會準備一個「低潮急救清單」,寫下心情差時做了會好一點的小事,例如聽某首歌、吃某樣東西、傳訊息給某個人,情緒來的時候照著做,不用臨時想。

遠距離撐得好累,該不該就這樣放手?

接案這些年一個人跑來跑去,我覺得遠距能不能撐,看的是兩個人有沒有共同的未來目標。有目標再遠都有動力,沒目標住隔壁都會散。你們有沒有聊過以後要怎麼在一起,這個比每天視訊多久重要。

要不要生小孩一直喬不攏,這種要怎麼談?

我跟另一半也卡過這題,我想要他猶豫。後來我們約好給彼此一年好好想,中間也去多接觸有小孩的朋友,實際感受一下。有時候不是不要,是還沒準備好,給點時間跟空間,答案會慢慢清楚。

做代購最怕客人下訂後放鳥,這種要怎麼防?

接案的收訂金邏輯代購完全適用,而且要白紙黑字,就算只是 LINE 對話也好,把品項、金額、訂金、交期打成一段請對方回覆確認。有這段紀錄,對方賴帳你至少站得住腳。限量款、客製色這種轉賣難的,訂金要收更高甚至全額,不然砸手上真的欲哭無淚。

一想休息就有罪惡感,覺得自己在浪費時間

SOHO 接案十四年,沒接案的空檔我超容易自責。後來我想通,休息的時候一直焦慮,等於休了假還沒真的休到,兩頭空。既然決定休,就好好休,這才划算。跟你共勉。

蝦皮賣家遇到奧客提出客訴,到底該怎麼處理才不吃虧?

接案久了很懂客訴心態,很多客人鬧只是想要個台階或被重視。第一時間先同理再處理,一句抱歉造成您的困擾往往比據理力爭更快滅火。真正難搞的那種本來就是要凹免費,這種你態度就要硬,按平台規則走,別讓步養大他胃口。

網拍付了款賣家一直不出貨也不退錢,怎麼自救?

我遇過一次,賣家收錢後人間蒸發。我是刷卡付的,打去銀行申請爭議款,過了一陣子有退回來。如果你也是刷卡付款,這條路一定要試。現金匯款的就麻煩,記得報案。

毛孩生病住院一次到底要多少錢?沒保險的話荷包會不會直接見底?

養之前真的要把這筆算進去,別只想到飼料錢。我當初沒概念,狗一場大病差點週轉不過來。奉勸新手把毛孩當家人,就要有幫家人準備醫藥費的心理準備。

網購七天鑑賞期是什麼?拆封用過了還能退嗎?

提醒一下例外真的要看清楚,我買過線上課程想退就被打槍,因為數位內容一旦開通就屬於例外。所以買數位、客製類之前要更謹慎,那種通常退不了。實體商品才比較保險。

接案報價每次都被客戶砍到見骨,我是不是開太高?

接案十四年,遇到殺價我都回一句市場上確實有更便宜的,但我做的是哪些,把差異列給他。願意付的自然付,只想撿便宜的讓他去找便宜的,那些客人留著只會拖垮你。收訂金這件事也要堅持,先付三到五成再開工,能篩掉一堆不尊重專業的。

狗狗一直抓、皮膚紅紅還掉毛,皮膚病怎麼照顧才不會一直復發?

我家的皮膚問題是換洗毛精之後才好的,之前用便宜的人用洗髮精洗(不要學我),換成醫生開的藥用洗劑就改善了。狗的皮膚酸鹼值跟人不一樣,真的不能共用。

早年買的儲蓄險現在該不該解約?

過來人經驗,我當年也是繳到快喘不過氣,後來選擇減額繳清,等於停損但沒有整筆認賠。回頭看那張保單的報酬其實普普,但至少沒在最痛的時候賤價解掉。每個人的保單條件不同,一定要拿自己的保單去試算,別照抄我的決定。

賣二手真的有賺嗎?還是只是把家裡雜物換一點零用錢

接觸過不同產業,我覺得二手能不能賺很看「品類」。書、一般衣服這種到處都是的東西超難賣又賣不了價;但特定的收藏品、絕版品、某些保值的名牌或球鞋,懂行的人來收進轉出價差很可觀。你要先變成某個小領域的行家,知道什麼東西被低估,這才是二手賺錢的核心。

跟房仲看房時,有哪些眉角一定要注意、別被牽著走?

我第一次看房太衝動當場下斡旋,回家查實價登錄才發現買貴,還好斡旋沒被接受。奉勸大家一定要回家冷靜查完再出價。

有嚴重社交恐懼,聚會前緊張到想吐怎麼辦?

我接案久了更不擅長社交,能理解那種手抖的感覺。你願意想辦法改善就已經很勇敢了。

用「工作室」名義接案,需不需要正式去登記行號?差在哪?

我接案掛工作室名但沒登記,接個人客戶都用勞報單處理沒問題,做這麼多年沒遇到非登記不可的狀況,看你客群。

機械鍵盤的軸到底怎麼選?青軸紅軸茶軸差在哪?

我建議直接買一個軸體試軸器,幾十上百塊,把常見的軸都按過一輪你就知道自己喜歡哪個,比在網路上看一堆文有用。手感很主觀,別人的爽軸可能你按了討厭。試過再下手最不會後悔。

功勞被主管搶走,這種被搶功要怎麼處理?

忍一時風平浪靜啦,功勞給他但事情你會做,這才是帶得走的。

狗一直吠被鄰居抱怨,有什麼實際有效的辦法?

我家狗以前也很吵,後來多帶出去放電就好很多。真的就是累了牠就懶得叫,簡單粗暴但有用。

帶小小孩出國,行程跟裝備怎麼準備才不會崩潰?

我覺得帶小孩出國就是大人輪流顧、輪流玩,別想著兩個人一起悠閒。分工排好班表反而每個人都能喘口氣,這是我們家的survival方式。

讀冷門科系是不是等於畢業就失業?有點怕

SOHO 接案十幾年的看法,接案市場其實不太看你科系,看的是你能交出什麼。冷門科系只要你有一技之長照樣接得到案子,別被科系名稱綁住。

想離職了但不知道什麼時機跟主管提比較好

接案的隨口說,我覺得就是別想太多,確定要走就好好講清楚、把交接做完就對了。糾結時機糾結太久反而夜長夢多,被主管先察覺氣氛更尷尬。

被劈腿了,對方求原諒,我到底該不該給機會

我想說的是,願意原諒是很勇敢的事,但前提是他真的值得。看他這段時間的行動,是真的在補救還是只想趕快翻篇,行動騙不了人。你慢慢看,別急。

認養貓狗的家訪跟流程實際上是怎麼跑的?

我朋友說有的協會問超細還要看薪資,被嚇到不敢認養。不過我猜是遇到比較嚴的個案啦,多問幾家應該有適合的。

蜜月要婚後馬上去還是隔一陣子再去比較好?

我們拖到隔年才去,結果一忙就一直延,差點沒去成。想去就早點把機票訂下去逼自己成行,不然很容易變空談。

結婚後夫妻的錢到底要怎麼分才不會吵架?

SOHO 接案,收入不穩定的一方。我想補充:如果一方收入時有時無,共同帳戶用「固定金額」分攤有時會很吃力,改成按當月實際收入比例會比較人性。制度要有彈性,別死板。

帶小孩住的親子飯店,怎麼挑才玩得開心又不踩雷?

老實說親子飯店重點是大人能不能喘口氣,選有兒童遊戲區有專人看顧、或有親子活動能讓小孩放電的,大人才有時間坐下來喝杯咖啡,不然一路顧到底比上班還累。

家裡突然出事經濟一下斷掉,有沒有急難救助可以應急?

記得把住院的診斷證明跟繳費收據都留好,這是證明變故最直接的文件,帶齊了承辦才好幫你快點過。存摺帶本人的。

新手想學烘焙做甜點,第一步該怎麼開始比較不會挫折?

我做過幾次餅乾,最大心得就是烤箱真的要顧,同樣食譜我家烤箱要少烤三分鐘不然就焦,多試幾次抓自己烤箱的脾氣。

露營新手第一次要買哪些裝備?可以先租嗎?

天氣預報一定要看,我第一次露營遇到半夜下大雨帳篷積水,因為沒搭天幕也沒選好營位,整晚沒睡。防水這塊新手最容易忽略。

上班族想在職進修,EMBA 跟在職專班怎麼選?

接案的立場,我覺得與其花大錢念書,不如把錢投資在能直接接案的技能上。不過我沒念過在職班,這只是我自己的選擇啦。

機械鍵盤真的有差嗎,還是只是信仰?

接案接觸不同產業,我覺得就是個爽度問題,打起來開心工作心情好也算一種價值。但要說對產出有多大幫助,那是騙人的。

分手三個月又聯絡上了,到底該不該複合?

複合喔,我覺得跟著感覺走就好啦,想太多會累。

群面(團體面試)有什麼技巧?

別為了表現去踩別人,面試官都看得出來。做自己就好。

應徵全遠端的職缺,面試會特別看什麼?

我覺得就跟一般面試差不多啦,只是隔著螢幕。記得把環境弄乾淨一點、不要被家人亂入就好。

長程飛行時差怎麼調才能少浪費玩的時間?

我都直接無視時差硬玩,累了就靠咖啡撐,反正玩幾天回來再補眠,年輕就是本錢。不過這招上年紀好像就不行了啦。

小孩整天抱著手機平板,一拿走就翻臉,這樣算沉迷嗎?

現在時代不給手機也不行吧,同學都在玩不給他反而被邊緣,適度就好啦。

社區管理費怎麼算才合理?每坪多少算貴

所以到底 110 算貴還是不貴啦,看完還是不知道要不要買那間耶。

常常頭痛到底要看哪一科?每次都不知道掛哪

我頭痛都馬吃普拿疼撐過去,但看了大家講覺得長期這樣不太好。我下次也來掛個神經內科好了。謝謝樓上分享。

大專學雜費減免有哪些身分可以申請?怎麼辦?

如果家裡經濟是「臨時」出狀況(不到低收但真的繳不出來),除了減免,也可以問學校有沒有「緊急紓困助學金」或急難慰助,這種是校內的,跟身分別減免是兩回事,很多學生不知道可以問。

副食品到底幾個月開始比較好?第一口要餵什麼?

我是從南瓜泥開始的,很甜小孩接受度高,可以參考看看。

健檢報告一堆紅字,到底哪些要緊張哪些還好?

我也看不太懂那些數字啦,就大概知道紅色不好綠色好。上次紅字我就上網查了一下,越查越怕。後來想想還是乖乖去給醫師看比較實在。

輪胎到底多久或多少公里該換?看什麼判斷

禿了就換啊,還能怎麼判斷。

洗車自己洗還是花錢給人洗比較好?

下雨天不就自動洗好了,洗什麼洗。