中秋烤肉要事先醃好還是現場處理,怎麼準備才順?
開店的經驗,中秋烤肉一定要「前一天備、現場只烤」。肉類前一晚醃好冷藏,隔天直接下網,又入味又省事。蔬菜、玉米、香菇這些先洗好切好裝袋。最容易被忽略的是「生食熟食的夾子分開」,很多人一支夾子夾生肉又夾熟肉,腸胃炎就這樣來的。火的部分建議提早三十分鐘生,等炭變白有灰再開始烤,火太旺表…
隨機跳出的真實問答,沒事就滑滑看。 多點幾則你有興趣的問題,這裡就會慢慢變成「為你推薦」。
開店的經驗,中秋烤肉一定要「前一天備、現場只烤」。肉類前一晚醃好冷藏,隔天直接下網,又入味又省事。蔬菜、玉米、香菇這些先洗好切好裝袋。最容易被忽略的是「生食熟食的夾子分開」,很多人一支夾子夾生肉又夾熟肉,腸胃炎就這樣來的。火的部分建議提早三十分鐘生,等炭變白有灰再開始烤,火太旺表…
預售最怕的就是建商落跑爛尾,下訂前這幾個功課一定要做。第一,查這家建商跟營造廠過去的「完工實績」,去看他們前幾個已經蓋好交屋的社區,實際走一趟看品質、上網或到現場問住戶交屋狀況跟後續維修態度,蓋過很多且都順利交屋的比較穩。第二,分清楚「建設公司」跟「營造廠」,很多小建商是找不同營…
買大盤ETF方向沒錯,但「all in」跟「無腦」這兩個詞害了很多人。我的做法是定期定額,把每月能投的錢分批進場,而不是一次梭哈。原因很簡單:以你四萬的薪水,抗風險能力有限,萬一剛好買在高點又遇到需要用錢,被迫賠售就前功盡棄。分批買、長期抱、留足現金,比追求最完美的進場點重要太多…
補一個很多人忽略的關鍵:白天的作息跟奶量。半夜一直討奶,有時候不是餓,是白天奶沒喝夠、或是白天睡太多,把該吃的量、該清醒的時間都挪到晚上了。可以觀察一下白天小睡是不是拖太長、傍晚有沒有睡到影響晚上。另外五個月接近厭奶跟長牙、翻身大動作發展期,這段本來就容易睡不安穩,是短期的倒退不…
小公司沒微波爐超困擾,後來我改吃常溫也 OK 的:御飯糰配茶葉蛋、或前一晚做的三明治。雖然選擇少一點但至少不用天天煩惱,錢也省下來。分享給一樣沒設備的人。
做工程這行看過耐震補強申請,實務上流程大概是:先申請「耐震初評」,看有沒有疑慮,有疑慮再做「詳評」,確定要補強才申請補強工程補助,每一階段補助上限不同、且常要自付一部分。整棟公寓大廈要先開區分所有權人會議取得同意,這關最卡人。老家想做的話先從初評開始,別一步到位。
除了看紋路,如果方向盤開始抖或是煞車有偏,也可能是輪胎不平均了。我上次就是抖到受不了才去換,順便做定位。
領過租金補貼的來完整說明(細節以內政部最新公告為準,方案每年可能調整)。好消息:政府的「租金補貼」這幾年大幅放寬,單身青年、新婚、家庭都納入,不再只限弱勢,名額也擴大很多。基本資格大方向:年滿一定年齡(單身通常有年齡門檻)、在租屋現址設籍或居住、家庭年所得和財產在一定標準以下(這…
接案這幾年的體會,裸辭最怕的不是沒錢,是空窗一長心態就崩。我建議如果真的要裸辭,給自己設一個明確的期限,例如休息一個月然後全力找,到期就上緊發條,別讓休息無限期延長變成越來越不敢面對職場。有結構的裸辭才不會廢掉。
接案有時收美元,我自己就是收到的外幣不急用就放定存,等匯率順眼再換回台幣,這樣比較沒壓力。重點是那筆錢不能是你近期要用的。如果要拿台幣去追高利率外幣,我個人是不太敢,匯率我猜不準。純分享。
拜託不要再講「我太追求完美」了,面試官一天聽八遍,翻白眼翻到後腦勺。我當面試官時最加分的答法是誠實但成熟,有個工程師跟我說他過去太愛自己埋頭解問題不求助,害過團隊進度,現在學會卡住半小時就開口。這種答案我信,因為它有具體代價和具體改法。
我那次是車商直接幫忙辦融資,方便是方便,但事後算利率快 11%,有點後悔。如果信用正常,真的建議自己先去銀行問過再決定。
過來人補一句,別為了幫小孩存到犧牲自己的退休準備。有個說法我很認同:孩子念書還能貸款、打工、獎學金,你的退休沒得跟人借。順序上先顧好自己的退休和緊急預備金,行有餘力再存教育金,這樣對全家反而更穩。
轉職過來人分享,我一開始貪便宜買 Android 平板,結果追劇畫質被鎖、用一年多開始卡,最後還是換了 iPad。不是說 Android 不好,是便宜機真的有差,要買 Android 建議買中高階別買最便宜的,不然體驗落差很大會後悔。
金額如果不小又聯絡不上,別自己乾等,直接打 165 問或去報案,收錢不出貨很多其實算詐欺。錢小的就當學費,下次別私下匯款。
在國外工作那麼多年,最大的體會是這種話術在界線清楚的環境根本活不下去。我以前也會被那種「我這麼挺你」搞得很愧疚,後來想通了,工作是價值交換,不是情感綁架。你把該做的做好、拿該拿的薪水,就不欠任何人。他要演苦情你就禮貌聽完,然後該拒絕還是拒絕,久了他知道這套對你沒用自然會收斂。
會累是因為你把「先低頭」變成了自己一個人的責任,久了當然委屈。其實可以換個方式,別急著在下次吵架後又衝去道歉,等雙方冷靜後,找機會平靜地跟他說:「我發現每次和好都是我先開口,我不介意退一步,但我也希望你能主動一點,這樣我才覺得我們是一起在修補這段關係。」重點不是要他認錯,是讓他意…
先講重點:真正的食物過敏通常不只臉紅一片,會伴隨明顯的疹子(蕁麻疹那種一塊一塊會癢的膨疹)、嘴唇或眼皮腫、嘔吐拉肚子,嚴重的甚至呼吸喘,這種要立刻停掉並就醫。如果只是嘴巴周圍或臉頰接觸到食物後泛紅、很快就退,多半是接觸性刺激或口水疹,不算過敏。判斷的關鍵就是你原本的做法:一次只加…
墾丁大街晚上很熱鬧小孩會喜歡,但住宿旺季偏貴,建議避開連假。
我家用的是先鋪滿墊子的方式:一開始整個圈養區都鋪墊子,牠不管在哪尿都是尿在墊子上(先建立踩墊子=上廁所的習慣),成功率百分百好獎勵。然後每隔幾天抽掉一張,把範圍慢慢縮到剩一兩張在固定角落。這招對怎麼教都亂尿的狗滿有效,比一開始只給一張墊子逼牠精準命中容易。
我被胃食道逆流困擾好幾年,分享幾個親身有感的生活調整,但先說這是我的經驗、不是要你停藥。最有感的三件事:第一是吃飽別馬上躺或彎腰,我以前習慣吃完就攤在沙發滑手機,這個最容易逆流,改成飯後散步、睡前三小時不進食之後差超多。第二是把床頭墊高一點,我在床墊底下靠頭那側墊了東西讓上半身微…
教書的每年都在第一線接觸一堆學生,流感疫苗我年年打,分享我的考量給你,但要不要打、適不適合你還是問醫師或藥師。先講一個常見誤會:打了還是可能中招沒錯,因為疫苗是針對當季預測的病毒株,而且它的重點不是「保證不得」,而是「就算得了也比較不會重症、比較不會併發肺炎住院」。我自己的感受是…
第一份工作我會說產業趨勢比公司名氣重要一點,進對成長中的產業,後面幾年薪水與機會會跟著水漲船高。但也別忽略團隊與主管,好的第一個主管能影響你很久。兩者都好當然最理想。
前端十六年,我反問一定會問技術相關的實際問題,例如團隊的開發流程、怎麼做 code review、技術債怎麼處理。這些既能讓對方知道你是內行,又能真的判斷這團隊工程文化好不好。避開薪資福利那種官網查得到的,問了顯得沒做功課。
保險業獎金制過來人,如果應徵的是有底薪加獎金的職務,一定要問清楚獎金的計算方式跟「達成率的實際狀況」,別只聽對方畫大餅說做得好月入多少。我會把問題聚焦在「保障底薪」跟「現有同仁平均實領」,這兩個數字才是你真正能拿到的。