新手想學烘焙做甜點,第一步該怎麼開始比較不會挫折?
我自學烘焙的心得,第一是找一個講解仔細、有影片的食譜老師跟著做,別東湊西湊。第二,失敗大多是溫度跟時間的問題,家用烤箱一定要先預熱夠久、放溫度計校正。第三,材料乖乖秤重,尤其粉類蛋類比例錯了就完蛋。我從奶油餅乾開始練,練到穩了再挑戰蛋糕。
隨機跳出的真實問答,沒事就滑滑看。 多點幾則你有興趣的問題,這裡就會慢慢變成「為你推薦」。
我自學烘焙的心得,第一是找一個講解仔細、有影片的食譜老師跟著做,別東湊西湊。第二,失敗大多是溫度跟時間的問題,家用烤箱一定要先預熱夠久、放溫度計校正。第三,材料乖乖秤重,尤其粉類蛋類比例錯了就完蛋。我從奶油餅乾開始練,練到穩了再挑戰蛋糕。
直接講重點:這種事情緒歸情緒,自保靠證據。被排擠或霸凌,第一件事是把事件時間、地點、對方言行、有無目擊者一件件記下來,能截圖的LINE、email通通存檔。第二依職業安全衛生法第6條,雇主有預防職場不法侵害的義務,所以你可以正式向公司人資或申訴管道書面提出,要求依內部規章處理,逼…
談過好幾次的心得:offer發出來代表他們已經想要你了,這時候你談判籌碼最大,不要客氣。我的話術是先感謝再連結價值:「非常謝謝這個機會,我很想加入。根據我在OO的經驗和市場行情,我期待的區間是XX到XX,想跟您討論看看空間。」重點是給區間不是死數字,而且要有理由(市場行情、你的即…
現場帶班遇過脾氣很衝的主管。我的土方法是他在氣頭上絕不頂嘴,等他冷靜再去講,通常他自己也知道剛剛過頭。人不壞就是脾氣差的,這招還行;如果是那種故意羞辱人的,就別浪費青春了。
換擺盤方式對我家有用,把青菜排成笑臉、用可愛小叉子,或讓他自己夾自己選,有掌控感就比較願意吃,可以試試看。
最有效的方法是「把工作留下書面軌跡」。以後他請你幫忙,你就回一封 email 或用公司通訊軟體確認:「這個 XX 專案是你負責的,你希望我協助哪個部分?我這邊先做 A 和 B,其餘還是由你統整喔。」把責任歸屬白紙黑字寫清楚。之後開會報告,你也主動講「我負責的 A、B 這塊,進度是…
自由行控來回答。歐洲、日本自由行完全可以,交通APP+訂房網搞定,兩個人玩得自在。但如果是要去比較難的地方像埃及、摩洛哥、東歐深度,跟團或半自助省很多力氣。我蜜月去北義大利自由行12天約22萬(含機票住宿),完全值得,比跟團自由太多。
過來人小小建議,說之前先想好如果被拒絕你要怎麼自處,別把所有期待都壓在對方的回應上。心裡有個底,就算結果不如意也比較不會崩。祝你不管怎麼選都順利。
接案這些年遇過廠商落跑。我的經驗是「揪團」很有用,找其他一樣被倒的人一起去消保官那邊調解或通報,聲音大、也比較不會被拖。單打獨鬥容易被無視。
我這種非本科硬考研究所轉資料科學的來現身說法,哈哈。我的體悟是:研究所值不值得完全看行業。像我這行、還有工程、研發相關的,碩士學歷是隱形門檻,很多好職缺JD直接寫碩士優先,起薪也真的差一截。但如果你要走業務、行銷、或看重實戰經驗的行業,那兩年拿去累積工作經驗可能更值錢。建議你去看…
殘酷事實:如果是老公寓樓板薄,噪音幾乎無解,能溝通改善的多半是拖椅子、小孩跑跳這種,對方願意鋪墊就有救。真的受不了又改善不了,把搬家當選項也別覺得可惜,健康跟睡眠更貴。
資深 HR 跟你講內部轉調的眉角,順序錯了很容易被卡。第一步先私下確認「對方部門有沒有缺、主管收不收你」,最好先跟目標部門主管建立點交情,讓他願意要你,這是最關鍵的籌碼。第二步才是跟現任主管談,時機挑在你手上沒有燙手案子的時候,姿態要好,強調是為了發展不是逃離這個組,肯定他過去的…
穩就結一結啊,想那麼多幹嘛,年紀到了拖久也是拖。不然你還要找更好的嗎。
墾丁大街晚上很熱鬧小孩會喜歡,但住宿旺季偏貴,建議避開連假。
我被騙過兩千多,做法給你參考:第一時間打165反詐騙專線報案並到警局做筆錄拿報案三聯單,同時打你匯出的銀行客服「通報警示帳戶」,動作快有機會把對方帳戶凍結、錢還沒被領走就有機會攔。留好所有截圖:對話、匯款紀錄、賣家帳號。金額小的話警方偵辦加上民事,我後來是拿到對方資料自己寄存證信…
分享一個踩雷,我第一次用 eSIM 到現場才發現我那支舊手機不支援,只好現場找機場櫃台租 Wi-Fi 機貴得要死。所以務必出發前先在家測試好、開通好,別想說到當地再用。實體卡的話有些要剪卡或換卡針,也是先準備好比較保險。
資深 HR 講衝突管理的邏輯:同住最大的雷不是婆媳,是你先生(那個中間人)會不會處理。答應之前先觀察他平常站不站得住立場、會不會兩邊傳話還加油添醋。如果他遇事只會叫你忍、要你顧全大局,那同住我勸你三思,因為問題會全部壓在你身上。
PM 跳過好幾次,兩個 offer 我一定不只比薪水。我會列幾個維度:直屬主管你欣不欣賞、這個職位能學到的東西、產業或公司未來三年的成長性、通勤跟生活的消耗、還有薪資結構的實拿而不只總數。名氣高的公司光環會過期,但跟到好主管、進到會成長的位子,那是複利。薪水差個一兩成,兩年就被這…
我從騎車改成搭捷運,回不去了。以前騎車每天上下班都像在打仗,尤其下雨天穿雨衣還是濕、視線又差,好幾次差點出事。改搭捷運後雖然要走一段、偶爾人擠人,但我可以在車上補眠、看書、滑手機,到公司心情是平穩的。用通勤時間換回來的安全跟從容,我覺得比省那點時間值得。命只有一條。
在國外工作十八年,那邊大家有副業很正常沒人會說嘴。台灣職場比較愛比較,你有額外收入難免招人眼紅。我的建議就是別主動炫耀收入,問就輕描淡寫帶過,少了話題自然沒人講。悶聲做事的人最後往往走得最遠。
我在新創面過那種現場出情境題的筆試,其實沒有標準答案,他就是想看你怎麼想。所以別怕寫錯,把假設跟推理過程寫出來反而加分。
會計背景,提醒一個實際的:離職前把該結的(特休折現、獎金、加班費)跟交接綁在一起確認清楚,有些公司會拿交接沒完當藉口卡你的結算。你把交接文件做好、書面請對方指派人,這些也是保障你權益的憑證。
在國外看很多創作者的模式,建議別把 YouTube 當單一收入,要當成流量入口。影片帶去你的其他變現管道,像線上課、電子報、接案詢問,這些的單價遠比廣告分潤高。頻道小的時候廣告錢真的很少,但一千個真的信任你的觀眾就足以支撐一個小事業。
現在很多醫院有線上智慧分科的功能,我都先用那個查一下再掛。不過我自己也不是醫療專業,只是分享工具,實際還是聽醫師的。
長期解法是「練背部跟核心肌力」。肩頸會一直垮,常常是因為背肌太弱撐不住上半身,頭跟肩膀就往前塌。我開始規律做一些簡單的划船、擴胸、靠牆天使的動作,把上背練起來之後,身體自然挺得住,肩頸的負擔小很多,痠痛頻率大幅下降。按摩、伸展是解眼前的緊,但要根治還是得讓肌肉強壯到能好好支撐姿勢…