租屋只有一個電鍋，可以變出哪些像樣的一餐？

其實我覺得只有電鍋久了還是會膩啦，我後來加買一個小的多功能料理鍋才比較有變化，電鍋能做的真的有限。不過預算有限的話電鍋確實夠活下去。

電鍋燉湯最無腦，排骨燙過血水，加玉米紅蘿蔔水，外鍋兩杯跳起來就是一鍋湯，睡前燉隔天早上喝。我後端工程師常加班，回家丟一丟按下去去洗澡，出來就有熱食。

新創加宿舍都靠電鍋。補一個進階的，電鍋可以「同時煮飯配菜」，內鍋煮飯，上面架個蒸架放一盤醃好的排骨或魚，飯好菜也好，一次搞定省時間。青菜的話最後五分鐘丟進去燙一下就起鍋，別蒸太久會黃。

宿舍時期的電鍋生存學。推薦「電鍋版關東煮」，白蘿蔔、玉米、貢丸、蛋、市售高湯塊丟進去，外鍋兩杯水蒸軟，一鍋暖到心裡。還有蒸地瓜、蒸南瓜當主食超健康。冷凍水餃也能用電鍋蒸，鋪一層不沾油外鍋一杯，比煮的不會破皮。

接案時租過只能放電鍋的套房，練出一身電鍋功夫。分享幾道零失敗的：電鍋滷肉，五花肉加醬油、糖、蔥薑、水，外鍋一杯半跳起來就香噴噴；電鍋蒸蛋，蛋加一點半的水量打勻過篩、蓋盤子留縫，外鍋半杯蒸出來滑嫩；還有各種一鍋到底的燉飯、雞肉飯，米、水、雞腿、香菇一起丟進內鍋，跳起來就是一餐。訣竅是「外鍋水量」控制熟度，多蒸就多加水分次跳。一個電鍋加一個內鍋一個蒸盤，套房也能天天有熱食，比外送省超多。